Kinh tế khó khăn, thay vì những món quà tết xa xỉ, dân công sở đổ xô săn lùng những đặc sản miền quê trong những ngày cận tết. Theo như khảo sát, các đặc sản miền quê như gà Đông Cảo, cá kho vũ Đại, bưởi Diễn, thịt trâu gác bếp, lạp xưởng, thịt lợn mán… đang tạo nên cơn sốt quà tết hấp dẫn trong năm 2018 này. Hãy cùng Kinh Doanh Việt.vn điểm danh những cơ hội kinh doanh đặc sản dịp tết miền quê đang tạo nên cơn sốt trên thị trường hiện nay.
Cá kho làng Vũ Đại
Trước kia mọi người chỉ biết đến làng Vũ Đại có anh Chí Phèo suốt ngày say xỉn, chửi bới tối ngày qua ngòi bút của tác giả Nam Cao. Nhưng đến thời nay, Vũ Đại đã thành cái tên quen thuộc khi mọi người nhắc đến món cá kho truyền thốngcủa người dân làng Đại Hoàng (Hà Nam), một món ăn không thể thiếu trong mỗi độ xuân về.
Chia sẻ về độ hot của món cá kho làng Vũ Đại, ông Trần Bá Nghiệp một chủ sản xuất kinh doanh đặc sản dịp tết này cho biết, dù còn hơn tháng nữa mới đến tết, nhưng hiện tại ông đã nhận được cả hơn 1 nghìn đơn đặt hàng trên cả nước. Theo như dự đoán của ông Nghiệp, số lượng người đặt hàng sẽ tiếp tục tăng cao hơn nữa khi tết đến. Giá bán của một niêu cá kho làng Vũ Đại cũng không hề rẻ, dao động từ 400 đến 1,5 triệu đồng. Cá dùng để kho là loại cá to có trọng lượng từ 3kg trở lên, thịt phải săn chắc, thớ thịt phải đẹp, và quan trọng hơn cá phải được kho bằng củi với thời gian nấu lên đến 15 tiếng đồng hồ.
Gà Đông Cảo
Kinh doanh đặc sản dịp tết với gà Đông Cảo
Gà Đông Cảo hay còn gọi là gà Đông Tảo, một đặc sản bạc triệu được các đại gia săn lùng trong dịp tết Ất Mùi năm nay. Từ thời Phong kiến, gà Đông Cảo đã được xem là một loại vật phẩm quý hiếm, được dùng làm đồ cung tiến vua chúa hay giới quý tộc thượng lưu. Bình quân, một con gà Đông Tảo có giá đến cả triệu đồng, có những cặp nặng khoảng 10 kg có giá 4 triệu đồng. Ngoài ra, một con gà trống Đông Tảo, chân vảy rồng được nhiều đại gia máu mặt trả giả lên đến 50 triệu đồng.
Quà tết Bưởi Diễn
Dù còn hơn tháng mới đến Tết, nhưng bưởi Diễn “xịn” đã cháy hàng ngay từ vườn. Do năm nay mất mùa nên bưởi Diễn được giá, nhiều con buôn tìm về tận xã Minh Khai Từ Liêm để mua với giá khoảng 100 nghìn/quả ngay tại vườn. Mặc dù giá bán ra được xem là cao hơn đến cả 25-30 nghìn/quả nhưng không phải cứ có tiền là mua được đặc sản miền quê quý hiếm này. Theo như chia sẻ của nhiều chủ vườn tại đây, giống bưởi Diễn cháy hàng từ rất sớm. Tuy nhiên trên thị trường vẫn xuất hiện nhiều loại bưởi diễn “ăn theo”, nhưng thực chất chỉ là các giống bưởi bình thường có nguồn gốc từ Thạch Thất, Hoài Đức nhưng không được thơm ngon bằng bưởi Diễn chính hãng. Tuy nhiên, chỉ nhìn vào mã bên ngoài sẽ rất khó phân biệt đâu là bưởi Diễn “xịn”. Bưởi Diễn chính gốc thường có vỏ căng mịn màu vàng đậm, da bóng không sần, và cầm chắc tay.
Đặc sản miền quê cam Canh sành hút khách
Trong các loại đặc sản miền quê dùng làm quà tết năm nay không thể thiếu cam Canh, một sản vật mà không phải cứ có tiền là mua được. Cam Canh có nguồn gốc từ làng Vân Canh Hoài Đức, có vỏ khá mỏng, mọng nước ăn rất ngọt nên khá hút khách trong trong dịp cận tết. Giá bán ra của cam Canh dao động khoảng 80-120 nghìn/kg. Mặc dù giá cao nhưng những lái buôn đã lặn lội vào từng vườn và đặt mua toàn bộ từ trước. Theo chia sẻ của anh Việt, một chủ vườn cam Canh tại Hà Nội, từ tháng Chín vườn cam của anh đã có khách đặt hàng và mua hết. Hiện tại vẫn còn nhiều gọi điện đặt mua nhưng anh phải từ chối vì không còn mà bán.
Ngoài cam canh thì cam sành Hàm Yên cũng là loại quả được nhiều người lựa chọn trong dịp tết, với giá bán khoảng 20-25K/kg, cam sành hầu như phù hợp với mọi đối tượng khách hàng. Nếu bạn cần tìm mua nguồn cam sành giá sỉ, có thể liên hệ số điện thoại 0972 853 831 để đặt hàng.
Ngoài các đặc sản trên, nhiều người tiêu dùng cũng có xu hướng săn các đặc sản miền quê như thịt trâu sấy khô, thịt trâu gác bếp, lạp xưởng, thịt lớn mán, măng rừng, hạt dẻ… thay vì những món quà xa xỉ như rượu ngoại, bánh kẹo, mứt tết nhập khẩu nhưng chứa nhiều nguy cơ tiềm ẩn gây hại đến sức khỏe. Nắm bắt được tâm lý này, nhiều người bán đặc sản miền quê cũng khá chú tâm vào khâu quảng bá và đóng gói sản phẩm nhằm thu hút thực khách. Trong đó mạng xã hội và các trang diễn đàn rao vặt là kênh tiếp thị rầm rộ nhất.
Mẹo kinh doanh đặc sản dịp tết hút khách
Nếu đang có ý định kinh doanh đặc sản dịp tết, bạn có thể tận dụng trào lưu “sính quà quê” để triển khai kế hoạch kiếm tiền tiêu tết cho mình. Với số vốn kinh doanh nhỏ, và phương châm kinh doanh thời vụ, cần phải biết đầu tư vào những sản phẩm hot đang được người dùng quan tâm. Có thể kinh doanh theo hình thức liên kết buôn bán, hoặc tự tìm nguồn hàng, nhưng phải tìm được tận nơi xuất xứ để mua được tận gốc, và bán được tận ngọn. Có như thế bạn mới có thể kiếm được lời cho mình. Trong mỗi thời vụ kinh doanh tết, không ít trong số đó là các bạn trẻ còn đang đi học, các bạn sinh viên, do vậy nên số vốn bỏ ra không được nhiều. Vì vậy, nên chọn các mặt hàng dễ bán, xoay vốn nhanh và có thể nhập được số lượng lớn. Ví dụ bạn có 2 triệu để kinh doanh tết, nếu đi buôn rượu ngoại thì chỉ nhập được khoảng 2 chai là cùng. Như vậy sẽ rất khó bán và không xoay được vốn. Tuy nhiên, nếu mang 2 triệu này đi buôn măng khô, cam… bạn sẽ dễ bán hơn và có tiền để xoay vòng cho bản thân mình. Cần biết tận dụng sức mạnh sẵn có của internet, các mạng truyền thông xã hội, bạn bè, đồng nghiệp để bán được nhiều hàng hơn.
